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- Laurea 1: Primavera ricoperta in pasta di mandorle
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- Laurea 2: Monumentale, pan di spagna crema chantilly, crema chantilly alla gianduia, ricoperta in pasta di mandorle
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- Laurea 3: Primavera ricoperta in pasta di mandorle
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- Laurea 4: Primavera con pan di spagna, crema chantilly , decorata con meringhe
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- Laurea 5: Base di pasta frolla con crema, macarones, frutta e fiori di pasta di zucchero
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- Laurea 6: Primavera ricoperta in pasta di mandorle
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- Laurea 7: Primavera con decorazioni di pasta di zucchero
